κέικ με κανέλα!!!

σήμερα μου ήρθε η επιθυμία για κέικ, αλλά δεν ήθελα ένα απλό κλασσικό κέικ.

ήθελα να μου θυμίζει τα πολύ νόστιμα  και αγαπημένα cinnamon rolls.

ξέρετε εκείνα τα λαχταριστά ψωμάκια με την κανέλα (http://fenssweetparty.blogspot.gr/2014/01/blog-post.html)

τα υλικά μας για το κέικ:
420 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
120 γρ. ζάχαρη
200 γρ. γάλα
100 γρ. κρέμα γάλακτος
130 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
2 αυγά
1/4 κουτ. του γλυκού αλάτι
4 κουτ. του γλυκού baking powder
ξύσμα από 1 λεμόνι

τα υλικά μας για την κανέλα:
230 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
200 γρ. καστανή ζάχαρη
20 γρ. νισεστέ
1 κουτ. της σούπας κανέλα

προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
κοσκινίζουμε το αλεύρι με το baking powder.
στο μίξερ βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και τα χτυπάμε για 5' μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
αδειάζουμε την ζύμη σε ένα βουτυρωμένο και ελαφρώς αλευρωμένο ταψί (20x30 εκ.).

σε ένα μπολ βάζουμε το βούτυρο με την καστανή ζάχαρη, το νισεστέ, την κανέλα και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
 βάζουμε κουταλιές από το δεύτερο μείγμα πάνω στο κέικ.

ψήνουμε για 30 με 35 λεπτά. 

το βγάζουμε από τον φούρνο και το αφήνουμε λίγο να κρυώσει. ρίχνουμε λίγη άχνη από πάνω για ομορφιά.

ελπίζω να σας αρέσει!!!

καλή επιτυχία!!!