από το πρωί η μέρα θέλει ζεστό καφεδάκι και βιβλίο. βέβαια ο καφές σκέτος δεν λέει τίποτα αν δεν συνδυάζεται με ωραία μπισκότα....
έτσι ετοίμασα μπισκότα καφέ με φουντούκια και φυσικά κομμάτια σοκολάτας!!!
τα υλικά μας:
230 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
230 γρ. καστανή ζάχαρη
170 γρ. ζάχαρη
2 κουτ. του γλυκού άρωμα βανίλιας
2 κουτ. της σούπας στιγμιαίο καφέ
2 κουτ. της σούπας ζεστό νερό
2 αυγά
1 πρέζα αλάτι
350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουτ. του γλυκού baking powder
1 κουτ. του γλυκού μαγειρική σόδα
100 γρ. σοκολάτα γάλακτος τεμαχισμένη
100 γρ. φουντούκια χοντροκομμένα
προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
τεμαχίζουμε την σοκολάτα σε μικρά κομμάτια ή αγοράζουμε σταγόνες.
με το μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με τα δυο είδη ζάχαρης μέχρι να γίνει ένα αφράτο μείγμα. προσθέτουμε τα αυγά, την βανίλια. διαλύουμε τον καφέ στο ζεστό νερό και τον ρίχνουμε στο βούτυρο συνεχίζοντας το χτύπημα.
σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, την σόδα και το baking powder, προσθέτουμε το αλάτι.
ρίχνουμε στο μείγμα του βουτύρου σταδιακά το αλεύρι. στο τέλος βάζουμε τα φουντούκια και την σοκολάτα.
ετοιμάζουμε τρία ταψιά με λαδόκολλα.
παίρνουμε με ένα μικρό κουτάλι ζύμη και την τοποθετούμε με αρκετή απόσταση μεταξύ τους, στα ταψιά.
ψήνουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά απέξω, από μέσα πρέπει να είναι μαστιχωτά. τα βγάζουμε από τον φούρνο, τα αφήνουμε 2 λεπτά στο ταψί και μετά τα μεταφέρουμε σε μια σχάρα να κρυώσουν τελείως.
τώρα ήρθε επιτέλους η ώρα να πάρουμε αγκαλιά το βιβλίο, τον καφέ, τα μπισκότα και να τα απολαύσουμε!!!
καλή επιτυχία!!!
Σχόλια
Δημοσίευση σχολίου