τα μελομακάρονα της κυρά Διαλεχτής!!!!

λίγο καθυστερημένα αλλά ήρθε η ώρα να σας πω και την δική μου συνταγή για τα μελομακάρονα.
πριν από πολλά χρόνια (12 και χρόνια) η κυρά Διαλεχτή μου έδωσε την συνταγή της.από τότε την κάνω κάθε χρόνο και πάντα την θυμάμαι.

η συνταγή:

9 κούπες αλεύρι

3 κούπες καλαμποκέλαιο

1 κούπα ζάχαρη

1/2 κούπα χυμός πορτοκάλι

1/2 κούπα κονιάκ

1 κουτ. της σούπας κανέλα/γαρύφαλλο

1 κουτ. του γλυκού κοφτό μαγειρική σόδα

1 κουτ. του γλυκού baking powder 

ξύσμα πορτοκάλι

η εκτέλεση:

ανακατεύουμε με σύρμα το λάδι, την ζάχαρη, το ξύσμα και τα μυρωδικά.την σόδα την ρίχνουμε πρώτα στον χυμό να διαλυθεί καλά.

κοσκινιζουμε το αλεύρι με το baking και σιγά σιγά προσθέτουμε στο παραπάνω μείγμα μέχρι να γίνει μια μαλακιά ζύμη που να μπορούμε να την πλάθουμε.μπορεί να μην το πάρει όλο.

προσέχουμε να μην το ζυμώσουμε πολύ γιατί θα αρχίσει να ξερνάει το λάδι κι έτσι όταν θα έρθει η ώρα να τα σιροπιάσουμε δεν θα ρουφάνε το σιρόπι.

πλάθουμε τα μελομακάρονα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 20'-25'.

το σιρόπι:

2 κούπες νερό

2 κούπες ζάχαρη

2 κουτ. της σούπας μέλι

1 ξύλο κανέλας

η εκτέλεση:

ρίχνουμε σε ένα κατσαρολάκι όλα τα υλικά,τα ανακατεύουμε μια φορά και τα αφήνουμε να βράσουν για 5'.

έτσι όπως είναι ζεστό το σιρόπι και αφού το έχουμε κατεβάσει από την φωτιά,ρίχνουμε λίγα λίγα τα μελομακάρονα για 1'-2', ανάλογα πόσο,μελωμένα τα θέλουμε.

λιώνουμε το μέλι και τρίβουμε στο multi τα καρύδια, να μην είναι πολύ χοντροκομμένα.

πρώτα βουτάμε την επιφάνεια τους στο μέλι και μετά στα καρύδια.

τώρα μπορείτε να τα απολαύσετε!!!

 και ήρθε η στιγμή να σας εξομολογηθώ κάτι,δεν έχω δοκιμάσει ούτε μια φορά αυτά τα μελομακάρονα.γενικά δεν τα τρώω,αλλά εμπιστεύομαι τους γύρω μου,οικογένεια και φίλους.
αυτά για σήμερα θα τα ξαναπούμε πολύ σύντομα!!!
Καλά Χριστούγεννα!!!!!