it's confetti time!!!

είναι ωραίο να βλέπουμε γύρω μας χρώματα, μας φτιάχνει την διάθεση. 

γι' αυτό λοιπόν χρώμα παντού... στα ρούχα μας, στο σπίτι μας ακόμα και στα κεκάκια μας!!!

 για μικρούς και για μεγάλους κεκάκια με χρωματιστή τρούφα...

τα υλικά για τα κεκάκια:

200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

200 γρ. ζάχαρη

1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

85 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

2 μεγάλα αυγά

100 γρ. ξυνόγαλο

2 κουταλάκια του γλυκού εσάνς βανίλια

50 γρ. χρωματιστή τρούφα

τα υλικά για την βουτυρόκρεμα:

150 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

250 γρ. ζάχαρη άχνη

1 κουταλάκι του γλυκού εσάνς βανίλια

2 κουταλάκια του γλυκού ζεστό γάλα

20 γρ. χρωματιστή τρούφα

προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.

σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, ρίχνουμε και το αλάτι.

χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη για 5 λεπτά. προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα και την βανίλια. 

σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε στο μείγμα εναλλάξ το αλεύρι με το ξυνόγαλο, ανακατεύουμε με μια σπάτουλα. στο τέλος προσθέτουμε την χρωματιστή τρούφα.

σε ένα ταψάκι για κεκάκια τοποθετούμε χάρτινες θήκες και μοιράζουμε το μείγμα. ψήνουμε για 20 λεπτά περίπου, βλέπουμε ότι είναι έτοιμα βάζοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο, αν βγει καθαρή είναι έτοιμα.

τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά σε μια σχάρα.

για την βουτυρόκρεμα ρίχνουμε στο μίξερ το βούτυρο και την άχνη να ανακατευτούν μέχρι να γίνουν κρέμα. προσθέτουμε την βανίλια και το ζεστό γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να γίνει μια απαλή κρέμα. την βάζουμε για λίγο στο ψυγείο.

αφού κρυώσουν καλά τα κεκάκια τα στολίζουμε με την βουτυρόκρεμα και την τρούφα.

καλή επιτυχία!!!