forget love, i'd rather fall in chocolate!!!

Τετάρτη, 31 Δεκεμβρίου 2014

αρχιμηνιά κι αρχιχρονιά...


για να μου πάει καλά και αυτή η χρονιά που έρχεται ετοίμασα, όπως πάντα, με πολύ μεράκι και ξενύχτι τις βασιλόπιτες για το καινούργιο έτος. 
και λέω βασιλόπιτες γιατί δεν κάνω μόνο μια. όπως πάντα η μια μας είναι με ζύμη τσουρεκιού και η άλλη είναι με κέικ.
δεν ετοίμασα την κλασσική μας βασιλόπιτα που σας έγραψα πέρσι τέτοιο καιρό (http://fenssweetparty.blogspot.gr/2013/12/happy-new-year.html).
φέτος έβαλα φρούτα ξερά, χυμό και ξύσμα λεμονιού. ελπίζω ότι θα είναι ωραία.


τα υλικά μας:
200 γρ. βούτυρο
550 γρ. ζάχαρη
400 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
200 γρ. αμυγδαλόσκονη
1 κουτ. του γλυκού baking powder
6 αυγά
50 γρ. λικέρ ρόδι
50 γρ. δαμάσκηνα 
50 γρ. βερίκοκα
50 γρ. cranberries
ξύσμα και χυμό από ένα λεμόνι
1 πρέζα αλάτι

κόβουμε σε κύβους τα ξερά φρούτα και τα ανακατεύουμε με το λικέρ. τα αφήνουμε όσο μπορούμε περισσότερο να μουλιάσουν.
προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς.
χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη. προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά.
κοσκινίζουμε το αλεύρι με το baking powder.
ρίχνουμε την αμυγδαλόσκονη, το αλεύρι και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
στο τέλος βάζουμε το ξύσμα, τον χυμό του λεμονιού και τα φρούτα με το λικέρ.
αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα 30 εκ..
ψήνουμε για 1 ώρα περίπου ανάλογα με τον φούρνο.


την βγάζουμε από τον φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει καλά.
την πασπαλίζουμε με άχνη, γράφουμε όπως θέλουμε και μπορούμε το 2015.

ελπίζω να σας αρέσει!!!
αν δεν τα πούμε σύντομα καλή χρονιά να έχουμε!!!

καλή επιτυχία!!!
ευτυχισμένο το 2015!!!

Cute Puppy Pictures