forget love, i'd rather fall in chocolate!!!

Τρίτη, 19 Μαΐου 2015

mocha cupcakes - world baking day 2015!!!


παγκόσμια ημέρα ψησίματος...το ξέρω πέρασε, αλλά τώρα βρήκα την ευκαιρία να σας γράψω τι ετοίμασα για τους αγαπημένους μου. 
η γιορτή αυτή του ψησίματος ξεκίνησε από τους λάτρεις του κέικ για να δείξουν και να μοιραστούν το πάθος του για αυτά.
τι πιο ωραίο να δείξεις την αγάπη σου φτιάχνοντας ένα νόστιμο κέικ, στην περίπτωσή μας cupcakes, για πρόσωπα που σε κάνουν να χαμογελάς.


τα υλικά μας:
250 γρ. νερό
250 γρ. ζάχαρη
125 γρ. βούτυρο
1 πρέζα αλάτι
20 γρ. κακάο σκόνη άγλυκο κοσκινισμένο
1/2 κουτ. του γλυκού μαγειρική σόδα
10 γρ. καφές στιγμής
225 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του κοσκινισμένο
2 αυγά, ελαφρά χτυπημένα

προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το νερό και την ζάχαρη. το βάζουμε στην φωτιά, ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. προσθέτουμε το βούτυρο, το αλάτι, το κακάο, την σόδα, τον καφέ και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση. κατεβάζουμε από την φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.
ρίχνουμε στο κρύο μείγμα το αλεύρι, τα αυγά και ανακατεύουμε καλά. μοιράζουμε το μείγμα σε ταψάκι για κεκάκια που στις θήκες έχουμε βάλει χαρτάκια.
ψήνουμε για 20 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν. τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

 για το γλάσο:
150 γρ. κουβερτούρα σε κομματάκια
150 γρ. βούτυρο
  40 γρ. μέλι
κόκκους καφέ με επικάλυψη σοκολάτας

σε μπεν μαρί βάζουμε την σοκολάτα, το βούτυρο, το μέλι, ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν και να γίνουν ένα λείο μείγμα. το κατεβάζουμε από την φωτιά, το αφήνουμε να κρυώσει και μετά στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί. 

όταν έχουν κρυώσουν όλα στολίζουμε με την σοκολατένια κρέμα τα κεκάκια και από πάνω ρίχνουμε τους κόκκους καφέ.
ώρα να τα απολαύσουμε μαζί με τα αγαπημένα μας πρόσωπα.


καλή επιτυχία!!!


Cute Puppy Pictures